数学・情報数理学のチカラで学生がレシピデザインしたクラフトビールを販売開始 3月7日（月）習志野市「むぎのいえ」店内提供
掲載日：2022/03/02
千葉大学大学院理学研究院 数学・情報数理学研究部門の萩原学教授と千葉大学の有志学生のチームは、クラフトビールのレシピデザインにあたり、フルーツ感・ノーブル感といった数値で表しにくい側面を数学・情報数理学的に扱う手法を開発しました。
さらにこの手法をもとに、学生がオリジナルのクラフトビールのレシピをデザインし、習志野市のブルワリー「むぎのいえ」の協力のもと完成させました。
３月７日より同店内にて、完成したビール「Chiba Dorado 0 （チバドラドゼロ）」を販売開始します。
学生が仕込み・メニュー作成にも参加
メニューボードは学生による手書き
完成したビール「Chiba Dorado 0」プレスリリース本文はこちら